Le Domaine - Denis Bardon Domaine Saint Roch

L’Histoire du Domaine

L’Émergence du Domaine Saint Roch : L’Art de la Pierre à la Passion du Vin

En 1890, Pierre et Louise Bardon, artisans réputés pour leur expertise dans le taillage de la pierre à fusil, ont jeté les bases du Domaine Saint Roch. Leur atelier, initialement consacré à la pierre, est devenu le berceau d’une nouvelle aventure lorsque Pierre, animé par une passion pour la viticulture, a commencé à expérimenter la vinification. Avec détermination, lui et Louise ont mis leur savoir-faire au service de la création de leur premier tonneau de vin, marquant le début d’une histoire fascinante.

Leur approche méticuleuse et leur engagement envers l’excellence ont permis de transformer leur rêve en réalité. Chaque tonneau produit était le fruit de leur dévouement, alliant tradition artisanale et innovation. Ainsi, le Domaine Saint Roch est né de cette fusion entre l’art de la pierre et celui du vin, perpétuant l’héritage de Pierre et Louise Bardon à travers les générations, et continuant à incarner la qualité et l’authenticité qu’ils ont instaurées.

La Deuxième pierre

En 1921, Angéline et Georges Bardon ont marqué un tournant décisif pour le Domaine Saint Roch en se consacrant pleinement à la viticulture. Ils sont devenus les premiers membres de la famille à embrasser ce métier avec une passion et une détermination absolues. En s’engageant dans la vinification à temps plein, ils ont transformé la tradition familiale en un véritable art de vivre.

Chaque saison, en participant activement aux vendanges et à toutes les étapes de la production, Angéline et Georges ont insufflé un nouveau souffle au domaine, mettant leur expertise au service de la qualité et de l’authenticité des vins. Leur engagement a été le catalyseur d’une évolution majeure, établissant les fondations solides sur lesquelles le Domaine Saint Roch allait prospérer et se développer.

Un soufle de modèrnité

En 1969, Léon Bardon attendait les remorques de raisins près du pressoir, entouré de ses petits-enfants, illustrant la profonde tradition de partage et de transmission au sein du Domaine Saint Roch. Cette année-là, Léon a marqué un tournant dans l’histoire du domaine en introduisant le premier pressoir mécanique. Ce nouvel équipement représentait une modernisation significative du vignoble, alliant innovation technologique et respect des méthodes traditionnelles.

Avec ce changement, Léon a non seulement optimisé le processus de vinification, mais il a également incarné les valeurs familiales de passion et de savoir-faire. En impliquant la jeune génération dans cette transition, il a renforcé les liens familiaux tout en assurant la continuité et l’excellence du domaine. Léon a ainsi posé les bases d’une nouvelle ère pour le Domaine Saint Roch, où tradition et modernité coexistent harmonieusement.

« Modernisation d’un Héritage : L’Arrivée du Premier Tracteur au Domaine Bardon »

Pendant plus de 100 ans, avant l’arrivée du premier tracteur en 1975, les méthodes de travail dans les vignobles de notre famille n’avaient guère changé. Comme mes arrière-grands-parents et les générations précédentes, le travail était effectué à la main ou à l’aide d’animaux de trait, avec des outils traditionnels. L’effort physique requis était immense, et la gestion des vignes reposait sur des techniques ancestrales transmises de génération en génération, ainsi qu’une connaissance approfondie des cycles naturels.

En 1975, un tournant décisif a eu lieu avec l’arrivée du premier tracteur, sous la direction de mon père, Bernard Bardon, qui a repris le domaine familial en tant que quatrième génération. Cette mécanisation a permis de moderniser le travail au quotidien, rendant les opérations viticoles plus efficaces tout en préservant le savoir-faire familial. Grâce à ces avancées, l’exploitation a pu améliorer la qualité de la production et alléger les efforts physiques nécessaires à l’entretien des vignes.

“En bon père de Famille”

En 2010, j’ai réalisé une photo emblématique qui capture l’essence du Domaine Saint Roch. Cette image symbolise la profondeur de notre héritage familial et notre engagement à perpétuer des valeurs authentiques à travers notre travail. Le Domaine Saint Roch est bien plus qu’un simple vignoble ; il représente un engagement familial solide, où chaque geste est empreint de passion et de dévouement.

Cette photo témoigne de notre philosophie de travail : chaque vin que nous produisons est élevé avec le soin et l’attention que nous apporterions à notre propre famille. Le domaine est une entreprise familiale où la collaboration entre mes collaborateurs et moi-même, ainsi que le soutien de ma famille, sont essentiels. Nous nous efforçons d’appliquer le principe « en bon père de famille » à chaque étape de la viticulture, garantissant ainsi que chaque vin reflète notre engagement à la qualité et à l’héritage.

Ainsi, cette image de 2010 est un témoignage visuel de notre tradition et de notre détermination à faire perdurer l’esprit familial au sein du Domaine Saint Roch. Elle représente notre volonté de transmettre notre passion et nos valeurs aux générations futures, tout en honorant les racines profondes de notre histoire viticole.

« Terroir de la Pierre à Fusil : L’Expression Authentique du Sol en Bouteille »

La Durabilité: Domaine Saint Roch

Depuis 1890, le Domaine Saint Roch se consacre à une philosophie de durabilité, mêlant respect des traditions et innovation. Nous valorisons l’intemporalité de notre style, en préservant les savoir-faire ancestraux tout en intégrant des pratiques modernes. Notre engagement envers la terre se manifeste par des méthodes viticoles respectueuses de l’environnement, garantissant la qualité de notre terroir et la biodiversité de nos vignobles. Nous prenons soin de nos valeurs et traditions, en les transmettant de génération en génération. Notre responsabilité se reflète dans chaque action, visant à préserver notre patrimoine tout en répondant aux défis contemporains. Au Domaine Saint Roch, nous nous engageons à bâtir un avenir durable, en restant fidèles à nos racines tout en regardant vers l’avenir.